慎重地坐下
面對面
咖啡店老闆提問了:
「為什麼想來咖啡店工作?」
喜歡咖啡
喜歡咖啡店的氛圍
「你覺得咖啡店的氛圍是怎麼來的?」
裝璜?
「不是，
裝璜只是一時的
重要的是
Q 品質
S 服務
C 清潔
品質/服務/清潔
這家店開了三年，廁所仍然看起來像全新的
這就是『匠心』
什麼東西會讓你堅持
日復一日的堅持?
第一件事
要把基本功紮好
現在賺的錢，都是勞力密集，都是勞力財
之後才是賺智慧財
為什麼可以賺智慧財?
從累積開始
看洗碗清水槽開始
看每個人操作每個人洗菜的樣子
就知道有沒有標準化
有沒有匠心在裡面
難嗎? 不難
經過設計
品質可以控管住
但匠心是存乎個人的修煉
到底能學什麼?
到底想學什麼?
咖啡與人生一樣
有各種不同的咖啡
存乎心
表現在味道上
咖啡
可以是工作選項
可以是興趣選項
可以是加分選項
現在的你
建議可以多培養自己的興趣
多接觸多探索
不急著馬上鎖定定下來
例如一位年輕朋友
很會買衣服
很會買包包
後來就成為H&M的產品企劃
真的去做那些事情
多嘗試的過程
可以辛苦
不要受傷
教有很多方式
也不一定只是來打工
可以隨時來學
咖啡
賣的是氣味
賣的是故事
賣的是一種能閱讀客人心的敏銳
咖啡的沖泡
有八十分是可以量化的技術
二十分是因人而異的藝術
可量化的是
溫度
沖泡方向方式
不可量化的是
早已被生活化的手感與個人技術
QSC
還有一種是
QSCV
再加上願景
企業使命
美好未來
我們的理念
真誠
創新
學習
分享
我們的願景
提供顧客健康時尚新鮮的商品
及清潔舒適的消費空間
提供顧客舒適愉快的消費體驗」
真的受教了
結束後
我問小幻
她聽到什麼?
她說
Q
品質
如果沒有品質
顧客是不會一來再來的
嗯
有點歪了
我以為老闆要強調的是匠心
即使是清潔
也要重視匠心
我則是一直在思考
咖啡店老闆說的
這樣的年紀打工太早了
太早了嗎?
回想當年，我也是這樣的年紀開始打工的
對我而言
是自然而正常的狀態
真的是有我沒看到與想到的負面影響嗎?
讓我聯想到之前看過的文章
不要把貧窮觀帶給你的下一代
請不要把貧窮觀帶給你的孩子，講得太好了
要跳脫承襲原生家庭的既有習性
確實不易
但值得嘗試
與重新創造
祝福大家
順心擁有衷心想要的人生
安璐
106/6/29
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